STEP1、第一步，冻米。把米洗干净后加适量花生油，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜。这样做能保证煮出来的米开花哦。冻米，那就多加水多泡一会米吧

STEP2、第二步，准备食材。先是腌肉。用适量料酒，盐，淀粉腌制切好的瘦肉丝。时间在15分钟以上。

STEP3、然后切皮蛋。刀刃上可以抹一点香油，这样皮蛋就不会粘的到处都是啦。

STEP4、第三步，电饭煲里放入冻好的米，以1:10的比例加入水。设定煮粥模式。我家的电饭煲是一个半小时。

STEP5、第四步，依次加入食材在一个小时的时候放入皮蛋。这个时候可以看到粥已经浓稠啦。

STEP6、因为不想肉煮的太老，所以我在剩下二十分钟的时候才下肉，记得搅一下，和米饭融在一起哦。

STEP7、最后一步啦煮好的粥里加入几滴香油，适量胡椒粉，可以让粥的味道更有层次感（我还加了一点生菜）

STEP8、可以看到粥煮的很浓稠哦寒冷的冬天，来一碗热粥吧暖心又暖胃