STEP1、把所有材料混合后揉成光滑面团，放置于温暖环境发酵至2倍。之后搓揉大概5-10分种排气。

STEP2、排完气的面团分成约50g左右的小面团（上述原材料可做8个小面团）

STEP3、取小面团擀成小的圆形面饼（不要太薄，蒸好容易塌，再用细筷或者小刀背将一半的圆饼压出细条纹。最后用筷子把圆饼两端往中间夹，再用有细纹的一面盖住没有的那面即可成形。

STEP4、将做好的贝壳馒头放在装有40度左右热水的锅上进行二次发酵，约10-15分钟。最在烧开水的锅里蒸10分钟，闷3-5分种开盖即可。