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热菜家常菜

蒸馒头,花卷

2022-03-19 10:41:07

太忙乱了,忘记放自己做花卷的过程,下次再做重新拍一个

配料表:

  • 酵母 (4克)
  • 面粉 (800克)
  • 水 (一碗多一些)

详细做法:

STEP1、面用揉面机揉30分钟,然后发酵50分钟,已经成蜂窝状,然后把面全部倒出来,面粉为了不粘手和案板,排气,多揉一会,这一步很关键,然后擀开一个大圆饼,放花生油葱花盐,搓开,用筷子扎成花放在托盘上进行二次发酵,我做了葱香味跟辣的两种

蒸馒头,花卷

STEP2、辣的是提前炸好辣椒油,我用的辣椒是贵州的,个人觉得贵州辣椒比较好吃,很香,然后辣椒油是调好的味道,里面放了一些五香粉辣椒粉,可以根据自己的喜好调制

蒸馒头,花卷

STEP3、这是蒸好以后的,辣的真的很香

蒸馒头,花卷


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