热菜家常菜
新疆抓饭
如果肉切得特别大，就多顿一会儿。胡萝卜切成条儿就行了，大概食指的宽度。油稍微多一点，不要少油，少了就不好吃，但是油太多了就会很腻，这个要根据你的那个肉和胡萝卜的量来。盐在炖肉的时候可以稍微多放一点，因为还有米的量。要特别注意的，米铺在上面铺平，然后再往里加汤，水的量特别重要，基本上不要没过米，差不多持平的样子。
配料表：
- 羊肉 （1斤）
- 大米 （2杯）
- 洋葱 （1个）
- 盐 （尝着放）
- 胡萝卜 （2根）
- 葡萄干 （1把）
- 白胡椒 （2小勺）
详细做法：
STEP1、羊肉切小块，泡3小时左右，多次换，泡。
STEP2、准备好米洋葱黄萝卜葡萄干
STEP3、炒锅里多放油，热了，炒洋葱，羊肉然后放胡萝卜条，调味料就放盐和白胡椒粉即可。
STEP4、炒到胡萝卜条有点软了，加清水，没过肉菜，大火煮开，小火炖15分钟左右。然后把肉菜（先不要汤）盛到电饭煲里，再放米。铺好，然后把汤一点点到锅里，注意！汤的量，差不多米齐平即可。出锅以后再放葡萄干。
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