STEP1、洋葱切丁倒入没过洋葱的油，中火炸，炸到洋葱变成金黄色，无水份即可。把洋葱捞出来备用。

STEP2、在洋葱油里加入适量冰糖，炒化，倒入焯过水的细肉丁煸炒，倒入料酒，老抽，生抽，八角桂皮等香料。关键是把洋葱酥一起倒进去哦，加水大火烧开。

STEP3、然后倒入小炖锅，慢炖3个小时。也可以加入白煮蛋一起炖

STEP4、三个小时后，蛋也已经入味了。肉也已经很软糯了。满屋子的香味。

STEP5、最后一碗饭就很快干掉了