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热菜家常菜

紫米馒头

2022-03-19 10:41:07

泡打粉可不放。

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 紫米 (100克)
  • 奶粉 (25克)
  • 酵母 (5克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 糖 (50克)
  • 水 (250克)

详细做法:

STEP1、所有原料放一起,揉成光滑的面团。

STEP2、分割成75克一个的剂子,每个反复揉十几下至面团光滑。

STEP3、28度醒发约25分钟。

STEP4、蒸20分钟,焖2分钟。


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