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热菜家常菜

黑芝麻馒头

配料表:

  • 熟黑芝麻 (40克)
  • 王后低筋面粉 (500克)
  • 幼砂糖 (45克)
  • 酵母 (5克)
  • 温水 (220克)

详细做法:

STEP1、主锅无油无水放入黑芝麻30秒/速度10。每10秒,再打。

黑芝麻馒头

STEP2、低筋面粉直接倒入黑芝麻上面,加入幼砂糖。(喜欢吃甜的再加糖)

黑芝麻馒头

STEP3、酵母倒入温水里搅拌均匀。(面粉吸水性不同水要自己掌握)

黑芝麻馒头

STEP4、倒入主锅里,30秒/速度36混合。

黑芝麻馒头

STEP5、混合好,再揉面键2分钟。

黑芝麻馒头

STEP6、揉好的样子。

黑芝麻馒头

STEP7、倒出来,揉成团。

黑芝麻馒头

STEP8、包成自己喜欢的样子。

黑芝麻馒头

STEP9、摆盘,发酵到2倍大。

黑芝麻馒头

STEP10、发酵好的状态。

黑芝麻馒头

STEP11、主锅加入600克的水,25分钟/V/速度1。(时间到了不要马上打开盖子,再闷5分钟。)

黑芝麻馒头

STEP12、明天早餐就了。

黑芝麻馒头

STEP13黑芝麻

黑芝麻馒头

STEP14、一发也很松柔哦。压扁也能弹回原来的样子。

黑芝麻馒头


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