热菜家常菜
老面
配料表：
- 高筋面粉 （100克）
- 水 （100克）
- 耐高糖干酵母 （1克）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、所有材料放碗里
STEP2、用筷子搅拌
STEP3、搅拌到没有干粉的状态
STEP4、盖盖子或保鲜膜（盖子和保鲜膜都不要完全密封，要留个小孔透气，26度左右发酵到2倍大。然后放入冰箱冷藏17-24小时。
STEP5、做好的老面，分割成每次使用的重量，冷冻保存。（带手套或者手上沾水更好操作）
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