STEP1、蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏，蛋黄里加糖搅匀

STEP2、加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀至充分乳化

STEP3、筛入低粉，用Z字或切拌手法搅拌，不要一直画圈，以免面粉起筋，再筛入可可粉和红曲粉拌匀

STEP4、预热烤箱140度，蛋白拿出开始打发，一边转动打蛋盆一边打发，分三次加糖打发至有一点点的小弯钩或者是小直角的状态

STEP5、打发好后取一小部分加入到蛋黄糊中翻拌均匀

STEP6、倒回蛋白中翻拌均匀

STEP7、倒入模具中，震一下大气泡

STEP8、140度55分钟左右，烤好后震一下热气倒扣晾凉，晾凉之后再脱模

STEP9、用蛋糕分片器分三份

STEP10、水果切好，淡奶油中加入细砂糖

STEP11、打发至淡奶油纹路清晰

STEP12、装入裱花袋中一圈一圈地挤在蛋糕胚上

STEP13、抹匀后铺水果

STEP14、挤奶油再抹匀

STEP15、第二层操作方法相同

STEP16、最后一层挤好奶油抹平，不是很平也没关系

STEP17、用刮刀或刮板抹一点淡奶油转一圈

STEP18、围上围边或者不围都可以，装饰一下，撒糖粉

STEP19、美美哒