STEP1、首先将大蒜，生姜，青椒和葱切块放置一边。将冰箱里准备好的五花肉放入微波炉解冻。

STEP2、将锅中添水，水量大概没过五花肉即可。放入切好的生姜和料酒，待水煮开再将五花肉切成3段放入锅中煮5-10分钟

STEP3、将煮好的肉切成薄片，把锅中的水倒掉擦干准备

STEP4、无需放入肉，直接将切好的肉放入锅中炒出油，接着放入准备好的青椒和蒜

STEP5、翻炒几分钟后，放入豆瓣酱/回锅肉调料继续翻炒至出锅

STEP6、出锅后成盘就可享用了！