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热菜家常菜

椰汁千层糕

配料表:

  • 马蹄粉 (250克(洲星牌,传说泮糖牌也不错。))
  • 片糖 (170克(我是不喜欢吃甜的,可根据个人口味调))
  • 椰浆 (400克)
  • 水 (650克)
  • 炼乳 (60克)
  • 纯牛奶 (150克)

详细做法:

STEP1、250g的马蹄粉100克150克,650克300克350克。家里没有太多碗,我直接把60克。称好所有材料就准备煮小黄和小白啦

椰汁千层糕

STEP2、第一步,先把300克的清水倒入150克的马蹄粉中搅拌均匀,然后用小漏斗过滤碎渣渣。第二步,煮糖浆,350克清水加170克片糖,糖完全溶于水即可关火。加一至两勺刚刚配制好的马蹄浆,注意这个时候要不停的搅拌,搅拌均匀即熟浆已成。第三步,把熟浆倒入原先配制好的马蹄浆中,充分搅拌,如下图的小黄即可。

椰汁千层糕

STEP3、第四步,把牛奶,椰浆,炼奶倒入100克的马蹄粉中,充分搅拌,用小漏斗过杂渣渣。

椰汁千层糕

STEP4、第五步,锅中水烧开,放入器皿,倒入一勺小黄,盖上锅盖,蒸3-4分钟,小黄变成透明色即可。

椰汁千层糕

STEP5、第六步,再加一勺小白,等小白。蒸好以后再加一勺小黄,两种浆交叉加入器皿中蒸熟,即大功告成。

椰汁千层糕

STEP6、出锅

椰汁千层糕


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