STEP1、首先把柠檬用细盐搓洗干净，刨下皮屑，只要黄色部分不要白色部分哦。挤出柠檬汁，备用。

STEP2、蛋清蛋黄分离，蛋清一次性加入所有细砂糖

STEP3、打发成硬性发泡

STEP4、加入蛋黄继续用电动打蛋器搅拌均匀

STEP5、加入柠檬皮屑搅拌均匀

STEP6、筛入面粉

STEP7、用翻拌手法搅拌均匀

STEP8、玉米油跟柠檬汁混合均匀

STEP9、用刮刀取少量面糊先与玉米油柠檬汁混合物搅拌均匀

STEP10、再重新倒入余下的面糊里翻拌均匀

STEP11、模具用少量玉米油涂抹防粘，倒入面糊，轻震排出大气泡

STEP12、开水上屉，转中火蒸15分钟，如用蒸烤箱100度15分钟

STEP13、看，酸甜可口、温润绵软的柠檬蛋糕出炉啦！

STEP14、空气中飘散着柠檬的清香，一口咬下，入嘴即化的感觉，清新、健康、不上火

STEP15、小朋友一手握一个，甭提多喜欢了，吃了还要呢