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热菜家常菜

柠檬磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (80)
  • 蜂蜜 (15)
  • 鸡蛋 (100)
  • 白砂糖 (65)
  • 低粉 (100)
  • 泡打粉 (1.5)
  • 柠檬 (半个)
  • 淋面
  • 糖粉 (50)
  • 新鲜柠檬汁 (8)

详细做法:

STEP1、全蛋隔水将温度控制在40度左右,加入白砂糖全蛋打发至表面滴落纹路不马上消失

柠檬磅蛋糕

STEP2、泡打粉与低粉提前混合筛入到全蛋中,翻拌均匀

柠檬磅蛋糕

STEP3、黄油融化成液体与蜂蜜混合均匀,取一部分蛋糊与黄油充分融合至顺滑,可以不考虑削泡的问题

柠檬磅蛋糕

STEP4、再将它倒回到全部蛋糊中,翻拌均匀后加入柠檬皮简单搅拌

柠檬磅蛋糕

STEP5、模具涂黄油,筛粉防粘

柠檬磅蛋糕

STEP6、将面糊倒入到模具中后,烤箱170度30到35分钟

柠檬磅蛋糕

STEP7、出炉摊凉后,用底部装饰,为了保持平稳,要将正面修平整

柠檬磅蛋糕

STEP8、糖粉与柠檬汁混合成糊状

柠檬磅蛋糕

STEP9、将柠檬糖均匀的涂抹在磅蛋糕

柠檬磅蛋糕


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