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热菜家常菜

蓝莓酱牛奶吐司

液体请预留10克左右,烘烤时间温度按自家烤箱调整

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (108克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 奶粉 (8克)
  • 鸡蛋 (55克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 黄油 (20克)
  • 自制蓝莓酱 (适量)

详细做法:

STEP1、所有食材加入面包机桶,启动揉面机,有筋度时加入软化好的黄油,揉到完全阶段

蓝莓酱牛奶吐司

STEP2、面团整理好放入容器中发酵(盖盖子或保鲜膜)

蓝莓酱牛奶吐司

STEP3、发酵到两倍大,取出轻拍排气,滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟

蓝莓酱牛奶吐司

STEP4、醒发好的面团擀成一个跟模具差不多长度的面片,翻面抹上自制蓝莓果酱

蓝莓酱牛奶吐司

STEP5、自上向下卷起,放入吐司盒中,放在温暖处大约36度发酵到高出模具大约3(可以用烤箱发酵,放一碗温水增加湿度)

蓝莓酱牛奶吐司

STEP6、放入提前预热好的烤箱上下火165度烘烤40分钟(请按自家烤箱调整时间温度)

蓝莓酱牛奶吐司

STEP7、烘烤完成轻震一下模具震出热气,放烤网上凉晾

蓝莓酱牛奶吐司

STEP8、成品图

蓝莓酱牛奶吐司


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