STEP1、淡奶油倒入小锅中煮沸，加入10g茉莉花，晃动均匀，趁热盖上保鲜膜，放凉后冷藏24h。注意，冷藏两天也可以，花香更浓郁，但是奶油会有一些花草的微苦味道，比较淡的苦味，介意的同学冷藏一天就行

STEP2、制作百香果夹心。蛋液打至发白、体积略微膨胀，不要打发。百香果汁、砂糖倒入小锅煮沸，关火，缓缓倒入蛋液，搅拌均匀，继续小火加热搅拌至浓稠

STEP3、冷却到不烫手，加入黄油拌匀，放冰箱冷藏备用

STEP4、取出茉莉奶油，过滤掉花瓣，得到差不多350g奶油，将浸泡过的花瓣挤一挤，还能挤出一些奶油。

STEP5、奶油加糖，高速打发至硬性。浸泡过的奶油不太容易打发，不要气馁，约5-8分钟后奶油膨胀，打到偏硬性。这里糖不建议放太少，要用甜味中和茉莉的微苦

STEP6、戚风分成三片，仅仅在中间那层涂抹百香果酱，不要太厚。再分别抹上淡奶油，最后装饰即可