STEP1、把烤好的戚风蛋糕，倒扣冷却后，去模，然后去掉表皮，然后用齿刀一开3层。

STEP2、把草莓洗干净，把夹心的对半切开，或者切成粒。奇异果去皮，对半切开切片，备用。

STEP3、把谈奶油从冰箱冷藏取出，称好倒入打蛋盘，加入糖粉用中速打发。

STEP4、把步骤1分好层蛋糕，拿一层放上蛋糕转盘，用抹刀抹上一层薄薄打发淡奶油，然后铺上步骤2切好草莓，放上一层打发淡奶油，用抹刀抹平，然后盖上一层蛋糕，用抹刀抹上一层薄薄打发淡奶油，然后铺上步骤2切好草莓，放上一层打发淡奶油，用抹刀抹平，然后盖上一层蛋糕，就变成了双层水果夹心蛋糕了。

STEP5、把夹好心的蛋糕外层，用抹刀抹上一层的打发淡奶油，刮平。用自已喜欢的花纹刮边，然后用抹刀插入蛋糕底，把蛋糕移到蛋糕盒底板上。

STEP6、用一次性裱花袋装好草莓甜品，用剪子剪一个小口，然后挤在抹好的蛋糕边，让它自然流下。然用用裱花袋装入一个8齿裱花嘴，在蛋糕上层边，和底层边挤上贝壳边装饰。先从外层，摆一个草莓，隔一个圆形的巧克力珠，一块芒果肉块。第二层围个一圈步骤2切片奇异果，中间再放上草莓和圆形的巧克力珠，最后撒上装饰银珠糖，这样一个8寸双层草莓水果夹心蛋糕就做好的。

STEP7、其实水果蛋糕的水果，你自己觉得怎么摆好看就怎么摆就好，不用拘束。