STEP1、5个鸡蛋，60克糖放入主锅，设置15分钟/45度/速4全蛋打发

STEP2、打好的蛋糕液十分细腻

STEP3、加入50克低筋面粉，10克可可粉，最好过筛，这样更容易混合。我这个是粉筛没找到。直接加进去了，如果混合不均匀，可以用刮刀棒辅助搅拌一下

STEP4、倒入28厘米的大金盘，震几下。烤箱预热到170度，20分钟

STEP5、取出来，稍微晾一会儿。温热的时候就开始卷，如果表皮比较干的话，可以少量喷点水，这样都是为了防止开裂的

STEP6、涂抹淡奶油，这个最好在烤蛋糕的时候就去打发，这样不浪费时间，两只手卷的，没办法拍照片

STEP7、说一下打发淡奶油注意事项今天打的量约300多ml，图中是我先设定了1分30秒/速3的状态

STEP8、又加了30秒的状态

STEP9、再加30秒，总共2分30秒。但也不能说每次都这样的时间。因为淡奶油的状态，室温，品牌都会影响到打发的时间，所以如果不想失败，时间不要一开始太多，另外还要学会听声音，一开始淡奶油是液体，主锅工作起来时，是有水声的。慢慢的打发起来后，挂在锅壁上，转动的时候没有声音，这是差不多好

STEP10、我是要放入蛋糕卷中，所以想打的硬一点，所以又加了10秒，这次就很硬了。如果蛋糕抹面的话，不要打这么硬，不容易抹平

STEP11、很细腻，很硬挺，超赞

STEP12、10秒/速8打碎巧克力，设置5分钟/50度/速1

STEP13、融化好的巧克力溶液，倒在蛋糕卷上即可

STEP14、蛋糕卷切成一大一小两块，放在一起摆成树杈的样子，巧克力液淋上去以后，稍微晾一会儿，用叉子划出纹路，凉了以后撒一些糖粉，然后就可以把各种小装饰摆上去了。

STEP15、家里正好有草莓，就做了一个草莓圣诞老人，也挺好看的