STEP1、黑巧克力（120g）和黄油隔水融化至顺滑无颗粒，并完全融合。水温不超过65。

STEP2、鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀，并过筛。

STEP3、巧克力糊和鸡蛋液充分混合均匀，加入朗姆酒，再次混合均匀。

STEP4、低筋面粉和可可粉过筛加入巧克力蛋液糊中，搅拌均匀、顺滑。

STEP5、模具中先加入60%巧克力蛋液糊（底太薄后期脱模的时候容易破底，在正中间放入一粒小块黑巧克力，再加入40%巧克力蛋液糊。整体占纸杯的7-8分即可（不要放满。

STEP6、烤上下200预热10分钟后，放入烤。烤10分钟（烤，可增减2分钟，一般说10分钟OK的。

STEP7、不太烫之后轻轻脱模即可。

STEP8、热的时候吃，爆浆的感觉啊啊啊啊啊啊