STEP1、称低筋面粉90g，白砂糖40g

STEP2、分离蛋白和蛋黄，蛋白用大一点的盆装

STEP3、蛋白干性打发，提起打蛋器可以立住一个小尖尖(20g糖分三次加入蛋白1.蛋白打出粗泡加入1/3糖2.转中高速打发至细腻泡加入1/3糖3.转高速打至呈现纹路加余下的1/3糖，高速打发至干性打发，如图)

STEP4、20g糖加入蛋黄中，手动打至蛋黄糊颜色变浅

STEP5、打好的蛋黄糊中加入50ML牛奶，50ML玉米油

STEP6、向蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌至细腻糊状

STEP7、将打发好的蛋白分次加入蛋白糊，混合均匀

STEP8、混合好的蛋糕糊，如图

STEP9、蛋糕糊装入模具中，震出气泡170度，中间层，上下加热，烤45分钟左右

STEP10、出炉啦，迅速倒扣在架子上，晾凉后取出蛋糕