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热菜家常菜

哈利波特生日蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (50克)
  • 黑巧克力 (50克)
  • 黄油 (100克)
  • 淡奶油 (300克左右)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 可可粉 (40克左右)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 热水 (70-100克)
  • 糖 (70克按自己需求)

详细做法:

STEP1、先做巧克力夹心,100克淡奶油加热,再加入20克黄油,50g黑巧,用量都可以稍微调整(忘记拍照了)搅拌均匀即可

STEP2、制作巧克力蛋糕部分,40克可可粉,加入热水,50克牛奶,搅拌,我这里加入50克糖(按自己需求,加入80克左右黄油,用电动打蛋器搅打,筛入100克低面,搅拌,加入4个鸡蛋(我用的是小鸡蛋,用电动打蛋器搅打,倒入模具(我用的是6寸。此时烤箱170度预热。我是170度烤了25分钟,然160烤了20分钟。

哈利波特生日蛋糕

STEP3、将蛋糕均匀横切成两片(我切得太烂了呜呜)把巧克力夹心涂上

STEP4、制作外层奶油部分,200克淡奶油打发至提起有尖角状态(可按自己需求加糖),拿出四分之一加入抹茶粉(因为我没有色素,用绿色素更好更还原)其余加入可可粉稍微调色(用红色素也更好)接着就是抹面和裱花袋写字部分啦,因为都是第一次做就比较粗糙啦希望不要介意,自己图个开心

哈利波特生日蛋糕

STEP5、我做的不是很甜,微苦,但自己可以接受

哈利波特生日蛋糕


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