STEP1、蛋煮熟，划开备用（也可以用生抽，水，色拉油，八角先卤蛋）

STEP2、五花肉和里脊肉稍微切碎一点备用，不用成肉糜状。

STEP3、杏鲍菇（或者香菇）切碎备用

STEP4、热锅冷油，五花肉下锅煸炒后加瘦里脊肉，炒出香味后加菌菇，然后加入卤蛋的汤和鸡蛋大火烧开，调小火焖个十分钟，最后大火收个汁。

STEP5、给葱油拌面做个浇头，能吃一大盘！随意加点白米饭就是卤肉饭呀，超级好吃。