STEP1、白萝卜洗净，去皮，切条备用

STEP2、虾皮洗净，沥干水分。蒜头去皮，生姜切片备用

STEP3、热锅，锅里加适量的食用油，把蒜头和姜片爆香，再加入虾皮继续煲香

STEP4、爆香后，加入少量的水，让它翻滚

STEP5、再继续加入适量的水翻滚

STEP6、取一个砂锅或者汤锅，把白萝卜放锅里，把爆好的汤汁一并倒入白萝卜里

STEP7、再次注入清水，没过白萝卜就可以了，开大火，汤滚后过十分钟再调小火熬至萝卜熟透就可以加盐熄火了！

STEP8、我这天是加了炸腐竹、葱和香菜（主要是前一天买多了一份炸腐竹，被迫加进去的，不过味道也很搭，喜欢的也可以加进去）。加了炸腐竹的汤就不建议喝了！没加的话可以喝呢，很清甜！