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热菜家常菜

海苔肉松咸司康

2022-03-19 10:41:07

1.制作司康面团的重点在于不要让其过度搅拌成团,要比较松散的状态2.黄油一定要是冷冻过的,拿出来直接用3.有耐心的小伙伴可以把整形好的面团放冰箱冷藏一晚,第二天早上烤效果更好

配料表:

  • 中筋面粉 (150克)
  • 盐 (1克)
  • 砂糖 (20克)
  • 黄油 (45克)
  • 牛奶 (40毫升)
  • 酵母 (适量)
  • 酸奶 (40毫升)
  • 海苔 (10克)
  • 肉松 (15克)

详细做法:

STEP1、酵母用牛奶化开,静置10分钟,面粉、糖、盐混合均匀

海苔肉松咸司康

STEP2、放入厨师机,将刚从冷冻室拿出来的黄油切成小块放进去

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STEP3、使用翻拌桨

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STEP4、搅拌至混合均匀呈干粉状,有混合不了的小颗粒黄油无需理会

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STEP5、加入化开的牛奶酵母

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STEP6、加酸奶,混合成絮状

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STEP7、脆海苔片剪成小块

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STEP8、放进厨师机

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STEP9、搅拌成团即可,无需过份搅拌

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STEP10、取出手动整形成圆饼,包上保鲜膜,松驰15分钟。开始200度预热烤箱

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STEP11、切成六大块

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STEP12、移到铺了油纸的烤盘上

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STEP13、放入预热好的烤箱内,烘烤15-20分钟,上色满意即可

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STEP14、掰开看一下里面是否颜色一致,如果颜色的深的地方就是没烤好,继续烘烤

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STEP15、一定要趁热吃哦,口感一级棒。配上一杯英式红茶,享受一个惬意的午后

海苔肉松咸司康


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