STEP1、白巧克力放在120度烤箱里融化（大约用时20－30分钟），这样比隔水融化的口感更浓郁

STEP2、小奶锅里加热牛奶和鲜奶油，放入紫苏叶和盐一起煮，不要烧开，锅边冒细小奶泡就可以关火了。捞出紫苏叶

STEP3、把奶液倒入搅拌器里，再加入烤融化的白巧克力一起搅拌。全搅在一起后，加入酸奶搅拌

STEP4、在水池里放些凉水，然后把搅拌好的冰淇淋混合液倒入一个金属质地的搅拌碗里，让搅拌碗底接触到凉水，边搅拌边等液体降温

STEP5、降温后，把冰淇淋液放入一个密封容器里，并放入冷藏室冷藏

STEP6、第二天，把冻透的冰淇淋铝筒取出，倒入冰淇淋液，开始摇把搅拌，大约10分钟左右就可以作出柔滑香浓的冰淇淋了