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热菜家常菜

老北京鸡肉卷

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 生菜 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 普通面粉、胡椒粉、料酒、甜面酱适量。根据自己口味的需求添加

详细做法:

STEP1、鸡胸肉切条状后加入料酒,生抽,胡椒粉腌制一下

老北京鸡肉卷

STEP2、黄瓜,大葱切条备用,生菜洗净控干水分

老北京鸡肉卷

STEP3、腌制鸡肉的空闲我们来和面,揪成小剂子擀成饺子皮大小后在其中一面上刷一点油

老北京鸡肉卷

STEP4、两个刷油的那一面合在一起,变成一个面片继续把它擀开

老北京鸡肉卷

STEP5、直至擀成和你的平底锅大小差不多就可以了。

老北京鸡肉卷

STEP6、不粘锅不放油中小火慢慢烙饼,烙熟的饼从中间一撕开就是两张饼

老北京鸡肉卷

STEP7、撕开变成两张饼。饼全部烙好后先放置一边,用湿布盖一下防止风干。

老北京鸡肉卷

STEP8、腌好的鸡肉依次分别裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠后下入油锅中小火炸熟

老北京鸡肉卷

STEP9、鸡肉条炸好啦!忍不住你会偷吃几个的,太香了!

老北京鸡肉卷

STEP10、所有的东西都准备好了我们就开始卷饼了

老北京鸡肉卷

STEP11、当然你也可以根据你自己的喜好添加东西,加肉松,胡萝卜都可以的。

老北京鸡肉卷

STEP12、甜面酱可以事先用油炒一下,然后加水加糖熬一下,不然太咸了不好吃。当然也可以放一些黄豆酱在饼里也是相当美味!

老北京鸡肉卷

STEP13、绝对可以媲美啃爷爷的鸡肉卷,大家一定要做起来哈!早餐,午餐都是不二的选择。

老北京鸡肉卷

STEP14、各种美味小吃自己动手做的既好吃又干净

老北京鸡肉卷


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