STEP1、取柠檬皮半个，切碎。

STEP2、加入细砂糖静置一会儿。

STEP3、泡打粉，奶粉，低粉混合过筛。

STEP4、黄油隔水融化。

STEP5、鸡蛋打散就好，不用打发。

STEP6、加入柠檬汁，细砂糖和柠檬皮的混合物，搅拌均匀。

STEP7、倒入混合均匀的低筋粉。

STEP8、继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状态。

STEP9、倒入温热的融化的黄油，继续搅拌均匀。

STEP10、呈浓稠状态。放冰箱冷藏一小时左右。

STEP11、从冰箱取出面糊，放置片刻，让它恢复流动状态。玛德琳模具表面刷一层黄油，再撒上一层面粉，并把多余的面粉倒出去。挤上面糊，9分满。烤箱190度，15分钟左右。

STEP12、出炉。