STEP1、准备酱料，第一步，重中之重，如图

STEP2、鸡爪前处理，每个鸡爪去指甲，可以切成几段，也可以划几刀，主要是为了入味，酱汁进去。可以美的微波炉加热去腥，记得放料酒，也可以放点香料。

STEP3、调酱料，我用的是厨邦酱油醋糖小米椒香菜，比例可以自行调节，柠檬挤汁，放进去的话有点太酸了

STEP4、又是关键步骤来了，讲煮熟的鸡爪放入事先准备好的冰水中，一定要冰水，而且这一步不可省略，切记！

STEP5、拌上酱料，冰箱冷藏2小时，开吃，拍照