配料表:
详细做法:
STEP2、10秒速度10打碎,加入水,酵母,糖,1分钟37度速度1混合
STEP3、加入高筋面粉,盐,30秒速度16混合
STEP4、揉面3分钟
STEP5、加入黄油再揉面3分钟
STEP6、最后1分钟从量杯孔放入泡好的葡萄干
STEP7、拿出面团
STEP8、温暖处发酵
STEP9、发酵至2倍左右,用蘸面粉的手指在面团中间戳洞微微回缩即为一发完毕。
STEP10、面团排气后切割成5个面团
STEP11、温暖处发酵3040分钟,面团变光滑,变大1倍左右。在面团表面筛粉。
STEP12、用割包刀割出花纹,同时预热烤箱180度10分钟
STEP13、割出不同的花纹
STEP14、放入预热的烤箱,180度烤20分钟
STEP15、特别香
STEP16、出炉
STEP17、冷却后切片。