STEP1、先将西红柿从中间切开，去掉根。

STEP2、用左右斜刀切法，在西红柿两边切出深“v”字形刀口，（两边角度一样）

STEP3、轻轻向前推，一片压一片形成桃形，最下面的西红柿两侧用刀片开。桔子一半压一半摆成月季花形。

STEP4、黄瓜切成菱形厚片，在长的斜角处，用刀细密切开，并用刀捻开，摆在西红柿两边。

STEP5、锅内加入白糖和水，用中火烧开。用勺慢慢搅拌。

STEP6、当糖水大泡变成小泡，并有点粘勺时，关火

STEP7、当糖汁变微温时（不要凉透，否则易凝固），用勺均匀浇在西红柿上，完成。