STEP1、在不粘锅里放入杨梅，加入冰糖，不需要加水，小火盖上锅盖慢慢熬。冰糖的分量根据个人喜欢甜食的程度，并且做浓汁或者水果酱的时候，多放点糖其实是可以防腐的，如果很快能吃掉，就没必要放那么多糖的。

STEP2、这时候杨梅已经变软，搅拌直至冰糖完全融化，熬到杨梅完全出汁就可以关火。

STEP3、将瓶子洗净，用开水烫一下，最好在开水里煮一下，沥干水，防止杨梅汁变质，将杨梅汁倒进去就可以了。