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热菜家常菜

糯米红糖莲藕

2022-03-19 10:41:07

藕节一直泡在糖水中更入味,这是盘凉菜,如果想热着吃可以就着糖水煮开后拿出切片,不建议切盘后蒸

配料表:

  • 藕 (3节)
  • 糯米 (150克)
  • 红糖 (150克)
  • 冰糖 (100-150克)

详细做法:

STEP1糯米150克提前浸泡一小时以上

糯米红糖莲藕

STEP2、莲藕挑矮胖节

糯米红糖莲藕

STEP3、洗净削皮,小头端3-5公分处切断

糯米红糖莲藕

STEP4糯米沥干往里塞(不要使劲塞)糯米会膨胀漏出,每个洞都塞满

糯米红糖莲藕

STEP5、塞满糯米后用牙签将藕节再原样封好(要封好防止糯米漏出来)

糯米红糖莲藕

STEP6、入锅(什么锅都可以,电饭煲有煮汤键的,入锅)加入红糖150冰糖150(甜度可以自己增减)

糯米红糖莲藕

STEP7、加水没过藕节,大火烧开后转小火慢煮,煮至筷子可以轻松戳进藕节(我用的砂锅)

糯米红糖莲藕

STEP8、煮好后藕节一直泡在糖水中,随吃随取

糯米红糖莲藕

STEP9、吃时切薄片

糯米红糖莲藕

STEP10、甜甜糯糯的莲藕,孩纸们很喜欢

糯米红糖莲藕


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