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热菜家常菜

浓稠美味自制酸奶

2022-03-19 10:41:07

有的朋友在加糖和奶粉时喜欢加3-5克食盐,我的经验是加或不加都可以,另外加一些葡萄干到酸奶里,可改善并丰富口感

配料表:

  • 牛奶 (1000克)
  • 酸奶 (100克)
  • 蔗糖 (100克)
  • 奶粉 (20克)

详细做法:

STEP1、牛奶1000克煮开,冷却至40度左右,同时称重蔗糖100克,奶粉20克,老酸奶(做为发酵的引子,我用的是希腊浓稠酸奶)100克

浓稠美味自制酸奶

STEP2、将1000克温牛奶,蔗糖100克,奶粉20克,老酸奶100克,这四部分充分混合,装入密闭容器(老酸奶,玻璃瓶,放入恒温箱,40度,8-10小时

浓稠美味自制酸奶

STEP3、扣个纸箱子更有利于保持40度恒温

浓稠美味自制酸奶

STEP4、8小时后,浓稠酸奶做好了,快来享用吧想吃甜一些的酸奶8小时即可,想吃酸甜口,10小时即可

浓稠美味自制酸奶


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