STEP1、准备所需材料香芋去皮切丁，紫薯切块蒸10分钟（紫薯熟透后需要压成泥状）然后备用。

STEP2、为了上颜色我选用了紫薯，香芋和紫薯倒在一起加入炼奶、纯牛奶搅拌均匀（这个图我还没添加牛奶，所以看上去浓稠点）加牛奶不需要太多，半浓稠状态即可。

STEP3、将饺子皮放平加上适量的搅拌好的香芋，在饺子皮周边涂上蛋液。

STEP4、再用另一张饺子皮盖上去，用手轻轻按压一下（以免露馅）然后用叉在周边用阴力按压，从而形成小太阳的模样。

STEP5、按压好的香芋派就是这个样的（我做的是两面都有按压）

STEP6、最后在锅里（我家的锅都是不粘锅，所以随意拿一个使用平底锅也是不错的选择）倒入少许油，记得用小火哦！小太阳们在煎之前两面涂上蛋液放进锅里面转中小火煎至23分钟即可上碟。

STEP7、这个简单卖相差一点点的小太阳香芋派完成了味道其实很好吃