STEP1、蛤蜊清洗干净。

STEP2、锅内放入一大锅水，加入生姜，葱白，老酒煮沸，然后放入蛤蜊煮3-4分钟至开口，取出。汤汁留2汤匙，其余可倒掉。

STEP3、把煮好的蛤蜊放入盘中摆好

STEP4、把2汤匙的汤汁和2汤勺的生抽混合备用。

STEP5、炒锅内放多些油，放入大蒜和葱绿爆香。

STEP6、把葱油细节浇到摆好的蛤蜊上面,然后倒入酱油汁就完成了。