热菜家常菜
蒜蓉西兰花~~这么鲜美怎么会不爱吃
1、西兰花也可以跟虾仁起炒，方法同样也用，蚝油可以适量少点。2、西兰花最好绰一下水，可以去除菜腥味儿，也软一点好消化，特别是家有孩子和老人的。3、一定先少放一点盐，因为蚝油里已经有咸味儿，西兰花淡点好吃。
配料表：
- 西兰花 （260克）
- 胡萝卜 （适量）
- 大蒜粒 （4.5粒）
- 盐 （半小勺）
- 蚝油 （1勺）
- 清水 （半小碗）
- 淀粉 （1勺）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、1、西兰花先把大茎切下来，小花朵用手一掰就下来，掰不开的用刀从茎部一切就下来了，花朵上不要留太长的茎，不好看还不易入味儿。锅内烧开水后，放入西兰花和胡萝卜片绰半分钟后，赶紧放入凉水中一过，捞出来控一下水。
STEP2、2、准备蚝油汁：蚝油、清水、盐、淀粉放一小碗里，混合均匀。
STEP3、3、热锅凉油，油热后，中火，放入大蒜碎爆香，再放入西兰花，翻炒2、3分钟，放入蚝油汁，收汁就可以。
STEP4、4、要留点汤，装盘，鲜美无敌（这样切小花朵）
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