热菜家常菜
花朵香肠餐包
1这个方子可以做14个花朵包，没有那么多模具的小伙伴可以减半做，也可以剩余的做肠仔包，50至60克一个面团，半根香肠2撒上点葱叶更好看，可惜这个季节我们这木有小香葱3面粉的吸水量不同，请酌情加减，灵活些
配料表：
- 波兰酵头
- 粉 （100克）
- 水 （100克）
- 酵母 （1克）
- 主面团
- 面粉 （400克）
- 牛奶 （125克）
- 淡奶油 （110克）
- 鸡蛋 （1只）
- 奶粉 （18克）
- 盐 （6克）
- 酵母 （4克）
- 黄油 （35克）
- 糖 （70）
详细做法：
STEP1、1波兰种酵头制作100面粉100水1克酵拌匀酵至3，4倍至高回落待用2400粉4克酵母70糖只鸡蛋淡110克牛125克粉18克加入波兰酵头起扩展加入35克6克，酵至2倍大，戳孔不回缩不塌陷3我没有时间所以波兰酵头提前天室温酵的，面团也是早上晚上做，程室温酵，我们这室温不10度，有时间可以程酵箱，26至28度
STEP2、把好的面团按压排气后分割成15克一个面团搓圆，每个汉堡模里放5个15克面团，中间放上切2次十字花的半根香肠，整形完毕放箱，温度36至38，湿度75至2倍大，时间大约30至40分钟
STEP3、预热烤箱185度，发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液，挤上草莓酱和沙拉酱，撒上小香葱（我没买到葱）
STEP4、烤箱预热好入炉，185度20分钟，度，按照自己烤箱调整
STEP5、出炉啦！是不是很有食欲
STEP6、我用这种香肠
STEP7、这是加了南瓜泥揉的面团
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