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热菜家常菜

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

2022-03-19 10:41:07

面粉吸水率不同,清水用量可根据实际情况调整。每台烤箱的温度与时间也不同,这里仅供参考!超好吃的蒜香奶酪包就做好了,喜欢的赶紧试试吧真的超好吃!

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 蛋液 (45克)
  • 白糖 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 黄油 (15克)
  • 清水 (90克)
  • 奶油奶酪奶酪馅) (120克)
  • 淡奶油(奶酪馅) (120克)
  • 白糖(奶酪馅) (25克)
  • 黄油(蒜香黄油) (30克)
  • 葱(蒜香黄油) (1根)
  • 蒜(蒜香黄油) (2瓣)

详细做法:

STEP1、1先做面包,将除黄油以外的所有食材揉成面团,再加软化的黄油,揉至光滑能拉出薄膜,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,手指戳下不回缩

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP2、2面团排去空间,分成4份,揉圆放入烤盘,送入烤箱中,旁边放杯热水,38度再次发酵3发酵至两倍大的面团取出,等烤箱预热后再次放入长帝烤箱中下层,上下火150度约烤25分钟,出炉后放凉备用

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP3、4做奶酪馅:淡奶油加糖打至六成发,再加软化了的奶油奶酪,搅拌均匀,装入裱花袋备用5蒜香黄油:淡奶油黄油盐糖,隔热水加热融化,加入切好的葱蒜末拌匀

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP4、6放凉的面包切成6-8瓣,底部不切断,挤入奶酪馅,表面刷上蒜香黄油,再放入烤箱中层,上下火150度烤10分钟即可

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP5、成品

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP6、成品

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包

STEP7、成品

蒜香浓郁,奶香十足的网红蒜香奶酪包


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