温暖心情的糖醋小排

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07糖醋小排糖醋小排

这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。

配料表：

详细做法：

STEP1、精选小排，冷水下锅绰水，加入生姜、柠檬片、料酒

温暖心情的糖醋小排

STEP2、捞出后，起锅烧油，煎至两面金黄

温暖心情的糖醋小排

STEP3、排骨盛出备用，锅中留油，加入冰糖小火熬至焦糖色

温暖心情的糖醋小排

STEP4、下排骨翻炒裹匀糖浆，倒入醋（此时香味已出来，放葱姜，生抽，翻炒

温暖心情的糖醋小排

STEP5、加入开水收汁

温暖心情的糖醋小排

STEP6、收汁后盛出撒上芝麻，酸甜可口的糖醋小排就做好了

温暖心情的糖醋小排