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热菜家常菜

独家火锅蘸料

2022-03-19 10:41:07

我试过芝麻酱来调,但是味道不是特别完美,大概是每一批芝麻酱的火候不同,有时候买到的芝麻酱会发苦有糊味,反而是花生酱非常稳定,而且因为含糖,调料里不用加糖了。

配料表:

  • 花生酱(有颗粒的) (2-3大勺)
  • 酱油 (1茶勺)
  • 蚝油 (1茶勺)
  • 孜然粉(或烧烤料) (1茶勺)
  • 花椒粉 (半茶勺)
  • 胡椒 (适量)
  • 香醋(任何品牌) (3-5滴)
  • 香油 (1汤勺)
  • 香菜 (适量)
  • 老干妈油辣椒 (一茶勺)

详细做法:

STEP1、这些材料可以供3-4个人用。除香菜外,所有材料加到一个大碗,加两汤勺火锅汤慢慢搅拌,感觉汤被吸收的差不多了再继续加火锅汤搅拌,这样满满加慢慢搅拌,一直到你喜欢的浓度。

独家火锅蘸料

STEP2、老干妈油辣椒是海外华人餐桌必备,喜欢别的辣椒酱的也可以换掉

独家火锅蘸料

STEP3、我以前用的是纯孜然粉,这次没有买到用了这个烧烤料,味道变化不大

独家火锅蘸料

STEP4、香菜也是随意的。

独家火锅蘸料


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