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零添加爱满分的椰奶水果布丁

2022-03-19 10:41:07

吉利丁片一定用10左右的冷水泡软融化吉利丁片最高温度不得超过60,以55为宜,温度过高会影响凝固效果

配料表:

  • 牛奶 (50克)
  • 椰汁 (200克)
  • 白砂糖 (15克)
  • 吉利丁片 (2片(10克))
  • 沙糖桔或其他水果 (4只)

详细做法:

STEP1、剥好皮、分好瓣儿的沙糖桔,上过蒸10分钟,桔子络不要去掉,对人体甚好,你们可以自己查哈

零添加爱满分的椰奶水果布丁

STEP2、我用的是纯椰子粉(无任何添加剂)冲出来的200克椰汁

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STEP3、加入50克纯牛奶(选择好的纯牛奶,也要看配料表,只有生牛乳,并且巴氏杀菌才行哦)

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STEP4、加入15克白砂糖,(这是孩子吃最低糖量了,不要再低了。如果想吃更甜的可以适当增加)椰汁,牛奶,白糖混合均匀

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STEP5、10克吉利丁片放入冷水完全没过水浸泡,约10分钟。

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STEP6、捞出泡好的吉利丁片,沥干水分,如图。放入混合了椰汁牛奶白糖的碗里。

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STEP7、隔水炖,边加热边搅拌,控制温度不要超过55,并且确保白糖融化。即可

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STEP8、将蒸熟的水果(沙糖桔)美美的摆在容器中,我用的是一次带盖性布丁杯(120ml梅花形)

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STEP9、将融化均匀的布丁液倒入布丁杯

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STEP10、加盖冷藏2小时

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STEP11、可以脱模食用,也可外带食用丫

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