STEP1、韭菜择好洗净，沥干水分切碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀。

STEP2、鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液用筷子搅散。

STEP3、将炒好的鸡蛋倒入韭菜碎中，加入小半勺盐，撒点胡椒粉，搅拌均匀。

STEP4、取3-4片馄饨皮表面刷上花生油，叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。

STEP5、在擀好的面皮中加入2勺韭菜馅。

STEP6、将面皮对折成长方形。

STEP7、锅内热少许油，放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。