STEP1、准备好所有食材。黄油切小块，奶油和牛奶混合在一起，澄粉、低筋面粉和奶粉也可以混合在一起。

STEP2、鸡蛋液里加入“爱乐甜”零卡糖。爱乐甜，0糖、0脂肪、0卡路里，健康同时，甜蜜不少。之后用蛋抽打散蛋液。

STEP3、加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

STEP4、筛入粉类。

STEP5、奶黄馅糊搅拌至均匀。

STEP6、不粘锅小小火加热，放入黄油，耐心等待黄油慢慢融化。

STEP7、黄油融化后，关火。不粘锅内倒入奶黄馅糊，搅拌至黄油融合于奶黄馅糊。

STEP8、‼‼‼炉灶开小，不停搅拌，图上是6分钟的状态。是，中途可以把不粘锅离搅拌。千万不能着急图快，否则很容易结块。

STEP9、不停翻拌至粘稠，约10分钟左右就好了。奶黄馅干湿程度，根据自己的喜欢。奶黄馅晾凉后还会稍硬一些。

STEP10、细腻香甜的奶黄馅就好了。菜谱中奶黄馅成品大约320克。

STEP11、下面就是蒸奶黄包啦！（我用400克面粉，做了14个小奶黄包）做好的奶黄馅最好立刻用完，冷藏冷冻都会影响味道哟。

STEP12、食材安心，美味才安心！