STEP1、把泡打粉、低筋面粉、盐、糖混合到盆里。用勺子混合均匀。混合均匀很重要同时称好淡奶油，打入一只鸡蛋，蛋抽搅匀。

STEP2、黄油切小块，室温融化后放入粉类混合物中。用手抓匀（小粒粒状态）

STEP3、撒入3/4的蔓越莓干。混合。

STEP4、倒入鸡蛋和淡奶油的混合液。用手抓。抓至无干粉、不要过分揉。

STEP5、拿出六寸活底戚风模具，借助它进行整形。稍微拍平即可。不要过分挤压。表面装饰剩余的蔓越莓。你可以再放点耐高温巧克力豆。我这里切了一些好时白巧克力。

STEP6、活底顶出来切八块，表面刷蛋液。烤箱200度预热。

STEP7、200度20分钟。5分钟。出炉趁热享用吧！