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裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键

配料表:

  • 黄油 (130克)
  • 糖粉 (60克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 全蛋液或蛋黄 (25g)
  • 抹茶粉 (8-10克)
  • 淡奶油 (20克)

详细做法:

STEP1、以我自己的裱花枪为例,压花片是不锈钢的个人猜想不锈钢的更容易脱模,好的裱花枪已经是成功一半了

裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键

STEP2、刚开始的时候没留意一直不脱模,后来拆下来研究了下,压花片是分正反面的,一面光滑一面粗糙,把光滑的一面朝内贴着饼干泥,粗糙的那一面面向烤盘,花型根据自己的喜好更换,很方便更换。

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STEP3、使用不沾烤盘,直接压花,不要铺油纸和硅胶垫。

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STEP4、一次压一下就可以成一片饼干,不建议压两下那种看起来一坨,样式不清晰,不好看

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STEP5、裱花枪饼干相对裱花袋做出来的薄很多,所以不需要烤太久,我的是30L格兰仕200多块钱的烤箱,差不多165度,12分钟左右。自己要根据自家的烤箱脾气磨合

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STEP6、这张图要逼死强迫症了,没办法没有饼干泥了

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STEP7、看烤出来的成品,其中圣诞树和六朵花瓣的烤出来颜色更漂亮一些,其他的略微烤的时间长了两分钟

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STEP8、如果要送人装进可爱的袋子里

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STEP9、装盒拍照

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STEP10、这是压花片光滑的一面,超里放,贴着饼干泥

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STEP11、这面是反面,粗糙的这一面,朝外放贴着烤盘。

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