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热菜家常菜

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

2022-03-19 10:41:07

1.宝宝吃蔓越莓干一定切碎。2.家里有宝宝吃奶粉,可以换30克奶粉。3.面团如果太稀可以加10-20克面粉调整。4.要根据自己烤箱的脾气调节温度和时间。5.黄油软化到能戳个洞就可以,要不然会粘。6.面团不要过度搅拌,也会导致烤好后就不酥了。7.不想让宝宝吃甜的,糖粉可减至30。

配料表:

  • 黄油(总统无盐) (100克)
  • 糖粉 (40克)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 蔓越莓干 (45克)
  • 低筋面粉 (110克)

详细做法:

STEP1、全部食材

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP2、黄油切块软化后加糖粉搅拌几下再打至均匀,分两次加入半个蛋液,每次要打至蛋液与黄油完全融合,看不到蛋液(就是2图状态)。

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP3蔓越莓切碎或者料理机打碎,因为是宝宝吃所以要碎一点!

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP4、依次放入蔓越莓碎,筛入低筋面粉,然后就是搅拌均匀,或者用袋手套用手抓拌,如果感觉面团特别稀,可以少加入面粉一次加10克调节,面团不要太干)使面团充分融合至无干粉。然后放到保鲜膜上整形

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP5、塑形成6厘米宽1厘米厚的形状(方形圆形都可以,也可以是你喜欢的样子)放冰箱冷冻冷冻半小时,太软不好切的!

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP6、冰箱拿出后,切成小条,烤盘垫油纸摆好,留空隙,因为烤的过程会膨胀哒!烤箱180预热5-8分钟,160烤15分钟,表面稍稍上色就好了。烤箱,别烤糊了!

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜

STEP7、当当当出炉了晾凉后我儿子吃了4块呢快给宝贝做起来吧,谢谢观看!

蔓越莓曲奇•香而不腻、酥脆微甜


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