STEP1、准备好原材料。阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。当然，不用特地去买，简单方便最重要，家里有啥茶加啥，奶绿也是可以的。摸清楚茶的脾气，不同的茶，红茶也有很多品种，都要出锅前尝下味道微调。液体总量不变的情况下，如果喜欢更浓的奶味，或更浓的茶味，可以调整牛奶比例，但是不建议多加茶叶，涩度会增加。

STEP2、150ml水烧开后关火，倒入红茶。

STEP3、加盖焖1分钟，出茶香，越久茶味越重。

STEP4、1分钟后，倒入250ml牛奶和2g糖，搅拌下，开火，大火不加盖，到边缘出现如图小气泡，转小火，始终保持小气泡，不要沸腾了，加盖煮2-3分钟。

STEP5、要守在锅边上，牛奶容易扑锅，小火煮2-3分钟，如温度升高如上图沸腾状态，直接关火焖1分钟。

STEP6、焖好后加入15g炼奶，搅拌均匀即可。我的甜度适中，大家尝下味道，可以先加10g再调整甜度。

STEP7、过滤出锅，任何可以过滤茶叶的都可以。差不多这么大一杯的量。

STEP8、想吃红豆或者仙草奶茶，这一步加入。仙草要提前做好冷藏3小时才好凝固，用仙草粉就好，很方便。红豆我买的蜜红豆，加入甜度适中的奶茶很搭。

STEP9、好了，开喝吧。还没结束，下面讲下热量。

STEP10、15g炼奶，碳水8.5g，脂肪1.2g，再上一开始添2g糖，碳水10.5g，相当于半个小苹果，可以满足一天，值了。