STEP1、将50克糖，盐，低粉及软化的黄油丁混合，不要过度揉搓，拌匀成团即可，保鲜袋装好放入冰箱冷藏半小时以上。

STEP2、苹果去皮去核，切片放入锅中，加入柠檬汁和肉桂粉。中小火加热，出汁后加30克砂糖翻拌均匀，苹果煮软收汁，盛出备用。

STEP3、将面团取出，杆成均匀厚度的薄片，放在派盘中，压边。用叉子均匀扎孔。苹果片铺好，中间高出边缘一些。再杆一片面片，中间切好缝隙，盖在苹果片上面。周围可以自己造型围边。

STEP4、在派皮上面涂蛋黄液，放入预热好的烤箱中层。上下火200度，35分钟。

STEP5、烤好冷却一会儿，派盘下面放一只杯子脱模即可。