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热菜家常菜

甜主食

2022-03-19 10:41:07

小tips:猪板油:正牌的做法,糯米饭是先蒸熟,猪板油,再果干再蒸。脱模:碗底刷油,也可以完整。可选内容:红豆沙、蜜红豆、其他果脯(可以切丁饭中/像红枣或者葡萄干,摆碗底/晚侧面)

配料表:

  • 糯米 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 大枣 (2个)
  • 葡萄干 (一小把)
  • (蛋黄馅)鸡蛋 (3个)
  • (蛋黄馅)黄油 (9克)
  • (蛋黄馅)牛奶 (9克)
  • (蛋黄馅)奶粉 (9克)
  • (蛋黄馅)盐 (1克)
  • (蛋黄馅)白砂糖 (2克)

详细做法:

STEP1、蛋黄馅的内容都放到碗里,隔水加热融化黄油。

甜主食

STEP2、搅拌均匀。【我觉得大概能模仿来个六七成】:想冒充咸蛋黄!_如果有咸蛋黄的,按照配料(不加盐)做成咸蛋黄馅完全没问题。如果也和我一样,没有咸蛋黄,想用鸡蛋黄尝试一下也可以,不想尝试就直接看后面。

甜主食

STEP3、大枣和葡萄干铺碗底。

甜主食

STEP4、盖上一层糯米。

甜主食

STEP5、盖一层红糖。再盖一层糯米。

甜主食

STEP6、蛋黄馅铺中间。盖上剩下的糯米。再铺一层红糖。我还加了两勺糖桂花)

甜主食

STEP7、泡糯米的水,加到稍高过米。

甜主食

STEP8、放电饭煲里,放些水。煮饭模式时间的1.5倍。

甜主食

STEP9、出锅倒扣在盘子里。我没放油也没刷油,脱模没完全成功哈哈哈!

甜主食


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