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热菜家常菜

超快手酸辣粉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红薯粉 (50克)
  • 豆芽 (50克)
  • 香醋 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (半勺)
  • 辣椒油 (2勺)
  • 花生 (1勺)
  • 葱花 (2克)
  • 蒜蓉 (2克)
  • 肉臊子 (30克)
  • 酸豇豆 (20克)

详细做法:

STEP1、豆芽摘洗干净,焯水捞出,放入碗中

超快手酸辣粉

STEP2、垫底

超快手酸辣粉

STEP3、葱花,蒜蓉,生抽,老醋,糖(还可加入麻油)兑成调味汁

超快手酸辣粉

STEP4、准备好肉臊子(我这个是之前炒好的,有机会会发一个做法)和酸豇豆(这个是买现成的,很提味)

超快手酸辣粉

STEP5、下面弄粉了,50克干粉条

超快手酸辣粉

STEP6、放入热水中煮开,再煮五分钟关火,再泡5分钟左右至这样即可(就是不能煮太烂了)火候一定根据自己的粉把握

超快手酸辣粉

STEP7、连汤带水倒入放豆芽的碗中(水多了不用全倒进去)

超快手酸辣粉

STEP8、将酱汁,肉臊子,酸豇豆,花生米倒入碗中,花生米做法见xiachufang/recipe/104656349/

超快手酸辣粉

STEP9、加入两勺红油xiachufang/recipe/104569560/

超快手酸辣粉

STEP10、搅拌均匀,可以吃了

超快手酸辣粉

STEP11、无论是辣度,麻度都随自己调整,怎么喜欢怎么来,

超快手酸辣粉


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