酱牛肉

热菜家常菜

1.酱牛肉不出数还很费时间，可以一次多卤点，切块后冷冻在冰箱里慢慢吃。2.煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。3.酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切。

配料表：

详细做法：

STEP1、将牛肉切成大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净

STEP2、把洗好的牛肉放入开水锅中煮5分钟

STEP3、煮好的牛肉捞出泡在凉水中让肉收紧

STEP4、准备好香料

STEP5、锅中加入足量的水，我放了以前留好的老汤再加入准备好的香料

STEP6、加生抽，老抽，盐，糖，五香粉

STEP7、大火烧开煮出香味后将牛肉放入

STEP8、再次烧开后，盖锅盖用中小火炖

STEP9、炖约1.5个小时左右，用筷子可以轻易扎进牛肉就可以关火了，不急着吃就浸泡在锅里二个小时再取出，彻底凉透后再切片

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